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这几个细节会减少油炸食物对人体的危害哦~
2019-11-28

  在我们的生活之中,有太多的的美食“诱惑”了。其中,油炸食品就是最诱人的那个美味,我们可以在街上看到各种各样的油炸食品,有炸肉丸子、炸冰淇淋、炸鸡腿、炸臭豆腐等等,这些经过油炸之后的食物的口感是非常的酥脆的,而且在一定程度上,保留了食材原有的香味,是每个人都无法抗拒的。但是大家也知道,油炸食品吃太多,对我们的身体没有好处。那么怎样才能在既享受到美味的油炸食物时,又能减少油炸食物对人体的危害呢?下面长春玉米油的小编教大家几招在制作油炸时候的几个技巧吧~

  1.选一级油

  看标签,会标有“一级油”,这种油纯度更高,杂质少。在高温下越稳定,越不容易形成有害物质。

  2.使用水煎法

  在锅底放一点点油,稍稍煎一下就加入水,利用蒸汽把食材蒸熟,水分蒸发后,少许油会把食材底部煎脆,口感好之余又不会含有太多油脂。

  3.吸去多余油脂

  食物炸好后,把炸好的食物放在厨用纸巾上1~2分钟,让纸巾充分吸收粘在食物上的多余油脂。

  4.挂糊后再炸

  给食物挂上面粉或者淀粉糊。糊粉受热,会凝成一层保护层,阻止食物直接和高温油接触。这样就可以保持原料内的水分和鲜味,营养成分也会减少流失。

  5.控好油温

  油炸食品的“火候”也很重要,炸东西时一般推荐的温度大概是170℃~190℃。

  以上就是长春玉米油的小编教大家制作油炸食品的时候的小技巧,是不是非常的简单易学呢~各位小伙伴们可以在下次制作油炸食品的时候,可以试一试小编教的技巧哦~这样不光会减少油炸食物对人体的危害,还会使油炸食物的口感更加的丰富呢~